Gourmet Mama

Az vitathatatlan, hogy az édes íz jelenléte fontos a gyerekek étrendjében is – a keserű és a savanyú is az lenne – tehát minden rendben van vele. Az édes ízzel magával igen, ám az, hogy milyen formában adjuk a kicsiknek, az már valóban vita tárgyát képezi. Két éves korig elég a gyümölcsben lévő édesség, és… Tovább »

Egy tanulmányból nemrég kiderült, hogy 1 éves kora felett szinte minden gyerek kap valamilyen cukros ételt vagy italt, pedig még nincs  szüksége rá. Hogyan váltsuk ki a cukrot legalább a kisgyerekek ételeiben? Nem lehet elégszer elmondani, hogy inni a tiszta víznél jobbat még nem találtak ki. Nálunk óvodáskorban gyógynövény (pl. citromfű) teát is kaptak a… Tovább »

Levendulazselét készíteni már igazán úri huncutságnak tűnik kicsi gyerekek mellett. Ám éppen ezért, miért is ne? Nem tart sokáig és mindig jusson eszünkbe: amit 3 éves kora alatt megkóstoltatunk a gyerekekkel, azt majd tizenévesen jó estben keresni fogják. Ugyan miért ne nevelhetnénk ínyenceket? 1 kis csokor levendulavirág citromfűlevelek 2 liter víz 1 kg cukor (xilit)… Tovább »

Kisgyerekek mellett minden anyánál eljön a pillanat, amikor alkotna valami szépet, érdekeset néha csak úgy, a maga örömére. Van, aki elkezd szappant főzni, gyöngyöt fűzni vagy varrni. Van, aki – mint ahogy én is – inkább kézműves ennivalóságokat készít, bár ennek eredménye gyorsan eltűnik és még hírmondója sem marad. Töltsön el elégedettséggel viszont az a… Tovább »

                A levendula a bőr és az idegek gyógyszere. Illóolaja és főzete is nyugtat. Már a kisbabáknál is lehet a masszázsolajba keverni, diffúzorban a szoba levegőjét frissíteni vele alvás előtt, teáját esetleg rózsaszirmokkal együtt gyerekekkel és fáradt anyukákkal megitatni, szörpöt készíteni belőle. A levendulamézet két éves kortól adhatjuk. Levendulacukrot vagy levendulás mézet is… Tovább »

           A ghí Indiából érkezett hozzánk, ám valamikor még a hűtőszekrények előtti világban nálunk is így tartósították a vajat. A vaj tartalmaz 80%-ban tejzsírt, 18%-ban vizet, és 2%-ban fehérjéket, amelyek már 120 C-on égni kezdenek. A tisztított vajban már nincsenek ezek a nehéz fehérje részecskék, és egészen 190 C-ig hevíthető, ami… Tovább »

A csicseriborsó sokkal nagyobb figyelmet érdemelne, különösen a gyerekek étrendjében. Stahl Judit szerint a csicseriborsó konzervnek minden kamrában ötösével kellene állnia, annyira sokoldalúan felhasználható alapanyag. Íme egy változat, amit igazán gyorsan el lehet készíteni, mert még csak konzerv sem kell hozzá, csak csicseriborsó liszt, amit kávéőrlőben is elő lehet állítani. 1 sárgarépa reszelve, lehet brokkolit… Tovább »

A barnarizsgolyók édes változata ez, ami egy évesnek és hét évesnek is jó lehet uzsonnára, utazáshoz, vagy másnapi reggelire, ha marad belőle. 15 dkg barnarizs pici sóval megfőzve háromszor annyi vízben 1 alma lereszelve, egy éves kor felett citromlével megcsepegtetve 3 dkg (1 ek) mazsola előzetesen beáztatva 2 ek rizsszirup vagy méz (egy évesnek csak… Tovább »

A tegnapi köleses golyó másik gluténmentes változata ez, ugyanúgy utazáshoz is kiváló, de uzsonnára és ha marad belőle, másnap reggelire is jó lesz a kicsinek. 15 dkg barnarizst 40 perc alatt megfőzünk sóval 3-szoros vízben és állni hagyjuk fedő alatt 5 dkg hajdinát kicsit szárazon lepirítjuk, majd megfőzünk kétszeres sós vízben 20 perc alatt és… Tovább »

Kicsi gyerekeknek és fáradt anyukáknak való ez a gluténmentes golyó. Energiával tölt fel és igazán gazdag tápanyagokban is. A köles lúgosít, így fellélegezhetnek tőle a sejtjeink. Ráadásul megvan a másnapi köret az ebéd mellé, ha dupla adagot főzünk a kölesből vagy a rizsből, de utazáshoz is nagyszerű, dobozba rakható falatok. Nem muszáj golyóvá gyúrni, de… Tovább »