Gourmet Mama

A csicsókában lévő szénhidrát inulin formájú, ami gyakorlatilag emésztetlenül halad át a szervezeten. Az inulin egy növényi rostanyag, amely képessé teszi a szervezetet arra, hogy öngyógyító tevékenységének maximumát érje el, tehát immunerősítő hatású. Még kiemelkedőbb hatása, hogy támogatja a lép, a máj és a hasnyálmirigy munkáját oly módon, hogy megfelelően dolgozza fel a keményítőt és… Tovább »

A palacsintákat hajdinaliszttel és diótejjel készült palacsintatésztával készítettem, egyelőre tojással. A töltelékek pedig: Mák, dió, kakaó, fahéjas xilit, Natura pudingporból eritrittel/xilittel, zabtejjel készült puding                                  Tetejére kókusztejszín vagy kesuföl illik, ha laktózmentesen szeretnéd Ha nem, akkor citromlével, citromhéjjal és eritrittel/xilittel kikevert… Tovább »

Az alakor liszt a legújabb „ősi” felfedezés. Állítólag megvolt már rég, de – akárcsak a tönkölybúzát – újra kellett éleszteni. Hát sikerült. Ugyanúgy működik, mint a zabliszt – tehát nem kel meg- de mivel nem is számítottam másra, jól tudtunk dolgozni egymással. Kislányom, Méda mostanában gyakran panaszkodik hasfájásról reggelente, ha előtte este kenyeret evett vacsorára… Tovább »

Az alakor vagy egyszemű búza (Triticum monococcum) az egyik legkorábbi, emberek által termesztett búza.Az alakorból kiváló minőségű liszt készíthető, mely sárgás színezetű. Az alakor lizin-, mikroelem- és esszenciális aminosav-tartalma igen magas, szénhidrát-tartalma alacsony. Ideális gabona a modern „reformkonyhához”. A belőle készített étel könnyen emészthető.  A modern búzákkal szemben az alakorban levő gliadin kisebb mértékben mérgező… Tovább »

A cukkinit megetetni a gyerekekkel nagy művészet 10 éves kor alatt és 3 éves kor felett. Mindenféle formában igyekeztem elrejteni valami mögé-mellé, amíg kicsik voltak és ez a recept egyike ezeknek a próbálkozásoknak. Ketchupot (lehet már kapni stíviásat is!) adok melléje és úgy szinte bármit meg lehet velük etetni.  Hozzávalók baba-mama adaghoz (bár szerintem apának… Tovább »

Levendulából semmi sem elég. Mindig a születésnapom környékén van a levendula szüret és immár 3 éve én is, mint levendulaültetvény tulajdonos, saját terméssel büszkélkedhetem. Az a 200 tő, ami nekem van, bőven elég mindenre: olajat pároltunk belőle Pannonhalmán, illatos buzogányokat fontunk, a virágokat lemorzsolva párnácskák készülnek, csokrok lógnak mindenfelé, az öcsém szappant, anyukám pedig szörpöt… Tovább »

Igazi nyári recept mindenmentesen. Bármilyen édesítővel készíthetjük az előző blogbejegyzésben felsoroltak közül és természetesen a baba életkorához igazítva. A cukkininek most van a fő szezonja, egész nap azt esszük különböző formában. Igazán üdítő volt rátalálni erre a receptre. 25 dkg cukkini, feldarabolva 2 ek zabtejszín vagy kókusztejszín 1 ek kakaópor 1 ek méz vagy csicsókaszirup vagy… Tovább »

Egy tanulmányból nemrég kiderült, hogy 1 éves kora felett szinte minden gyerek kap valamilyen cukros ételt vagy italt, pedig még nincs  szüksége rá. Hogyan váltsuk ki a cukrot legalább a kisgyerekek ételeiben? Nem lehet elégszer elmondani, hogy inni a tiszta víznél jobbat még nem találtak ki. Nálunk óvodáskorban gyógynövény (pl. citromfű) teát is kaptak a… Tovább »

Levendulazselét készíteni már igazán úri huncutságnak tűnik kicsi gyerekek mellett. Ám éppen ezért, miért is ne? Nem tart sokáig és mindig jusson eszünkbe: amit 3 éves kora alatt megkóstoltatunk a gyerekekkel, azt majd tizenévesen jó estben keresni fogják. Ugyan miért ne nevelhetnénk ínyenceket? 1 kis csokor levendulavirág citromfűlevelek 2 liter víz 1 kg cukor (xilit)… Tovább »

Kisgyerekek mellett minden anyánál eljön a pillanat, amikor alkotna valami szépet, érdekeset néha csak úgy, a maga örömére. Van, aki elkezd szappant főzni, gyöngyöt fűzni vagy varrni. Van, aki – mint ahogy én is – inkább kézműves ennivalóságokat készít, bár ennek eredménye gyorsan eltűnik és még hírmondója sem marad. Töltsön el elégedettséggel viszont az a… Tovább »